Buttermilch-Beeren-Cocktail

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Zutaten

80 g Zucker
0,5 l Buttermilch
4 EL roter Johannisbeersaft
6 Blatt rote Gelatine
1 Pack = 250 g Tiefkühlbeeren (Waldbeermix)

Zubereitung

Aus Kefir wird ein erfrischender und dekorativer Gelee-Ring zubereitet und zwar folgendermassen.

1/2 l Kefir mit 80 g Zucker und dem Saft einer Zitrone verquirlen. 6 Blatt rote Gelatine in 4 El. rotem Johannisbeersaft auflösen (leicht erwärmen). Kefir unterrühren, in eine kalt ausgespülte flache Schüssel füllen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen, dann stürzen (Form kurz in heisses Wasser tauchen). Beeren dann auf den Kefir-Gelee-Ring legen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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