Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (12 ): 3.980 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

4 EL	Eierlikör (evtl. mehr)
1 EL	Maizena
1 Pkg	Stachelbeeren
3 EL	Weinbrand
150 g	Mandeln gemahlen
1,5	Sahne
0,5 TL	Backpulver
3	Eier
125 g	Zucker

Zubereitung

Eier trennen, Eigelb, Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Mandeln und Backpulver zufügen, zum Schluss steif geschlagenes Eiweiß unter den Teig heben.

Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform geben, bei 180 Grad 20 bis 30 Minuten.

Den abgekühlten Tortenboden mit Weinbrand beträufeln. Stachelbeeren in ein Sieb schütten, Saft in einem Topf auffangen, zum Kochen bringen und mit angerührtem Maizena andicken. Stachelbeeren zufügen und alles etwas abgekühlt auf dem Tortenboden verteilen.

Sahne mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen, die ganz und gar abgekühlte Torte damit rundum bestreichen.

Etwas Sahne in einen Spritzbeutel füllen, und als dichten Rand oben auf die Torte spritzen.

In die Mitte der Tortenoberfläche den Eierlikör geben, vorsichtig glatt streichen.

Den Rand der Torte mit Borkenschokolade garnieren.

Die Torte 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

Erfasser: Lothar

Datum: 16.06.1996

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