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Zutaten

50 g	Butter
1 TL	Zucker
75 ml	Weisswein
400 g	Tagliatelle (200 g weiss, 200 g grün)
100 g	Broccoli, gewaschen, geputzt,
100 g	weisser Spargel, geschält,
100 g	grüner Spargel, geschält,
0,5	Zitrone, Saft und geriebene Schale von
4 EL	Bärenmarke DER RAHM
300 g	frisches Lachsfilet,

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Nach der Hälfte der Kochzeit Broccoli und Spargel hinzufügen und mitkochen.
Währenddessen Butter zerlassen, Wein, Zucker, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. DER RAHM dazugeben, kurz aufkochen. Lachs dazugeben und 5-6 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta und Gemüse abgiessen. Auf eine gewärmte Platte füllen, Sauce darübergeben, kurz durchmischen und mit frischem Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15-20 Minuten. Pro Portion ca. 2905 kJ/695 kcal. * Quelle: Der Rahm & Pasta der Firma Bärenmarke
Erfasser: Lothar
Datum: 23.05.1996

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