Zubereitung:
Chicoree längs halbieren, den unteren bitteren Kern herausschneiden, im Topf mit Gemüsebrühe auf 3 zum Kochen bringen, 4 - 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform legen.
Ei, Mascarpone, Salz und Gewürze mit dem Handrührgerät verrühren. Käse reiben Schinken in feine Würfel schneiden, dazugeben, verrühren. Gut abgetropfte Maiskörner zum Schluss untermischen. Dieses auf dein Chicoree verteilen, im Backofen goldbraun überbacken.
Schaltung:
200 - 220GradC, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190GradC, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten
Tip: Anstelle von Mascarpone Sahnequark verwenden. Dazu schmecken ein Salat und Risotto oder Kartoffeln.
74 g Eiweiss, 98 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 6035 kJ, 1440 kcal.
Zubereitungszeit 60 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 05 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 26.04.1996
Quelle: Unbekannt
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