Zubereitung
Den Teig nochmals kurz durch kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, den Schinken darin einwickeln. Die Ränder gut zusammendrücken. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen, mit dem Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung:
200 - 220GradC, 1. Schiebeleiste v.u.
180 - 200GradC, Umluftbackofen
ca. 120 Minuten
Sofort servieren. Dazu schmecken Mixed Pickles, ger. Meerrettich, Rotkohlsalat mit Äpfeln und Weisskohlsalat mit Speck.
421 g Eiweiss, 403 g Fett, 138 g Kohlenhydrate, 25044 kJ, 5977 kcal.
Tip: Sollten Sie keinen fertigen Brotteig bekommen, können Sie ihn am einfachsten aus einer Packung Backmischung herstellen.
Zubereitungszeit 125 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 23.04.1996
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