Knäckebrot mit Rollmops

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Zutaten

300 g körniger Frischkäse
9 Scheiben Roggenknäckebrot
1 Kistchen Kresse
3 Stangen Bleichsellerie und
18 zartgrüne Blättchen
9 kleine, mild eingelegte Rollmöpse

Zubereitung

1. Knäckebrotscheiben halbieren, auf einer Servierplatte verteilen. Frischkäse daraufgeben. Kresse mit der Schere abschneiden, auf dem Frischkäse verteilen. Bleichsellerie und -blättchen waschen. Wasser gut abschütteln. Bleichselleriestangen schräg in Scheiben schneiden und je 1 Stück auf die Happen legen.
2. Alles mit Salz und Pfeffer überstreuen. Rollmöpse gut abtropfen lassen, mit einem scharfen Messer halbieren. Rollmöpse mit einem Spiesschen auf den Happen fixieren, mit je 1 Sellerieblättchen garnieren.
* Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte, meine Familie und ich, 4/95
Erfasser:
Datum: 11.09.1995

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