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Zubereitung: Rührteig wie sonst auch -) . Backzeit 20 Min. *
Quelle: * von ftp-Server der Uni Frankfurt Erfasser: Frankfurt Datum: 29.10.1993
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KrümelMC, ich habe mir das Rezept mal angesehen und in meiner eigenen Sammlung nachgeschaut, also Milch kommt in meinem Rezept auch nicht vor, ich nehme allerdings 6 Eier (weil ich vollkornmehl nehme). Krümelig wird der Teig nicht. Hast Du vielleicht den Puderzucker und den Zitronensaft mit in den Rührteig gemischt 
der sollte nämlich sicherlich als Guß obenauf, steht im Rezept so aber nicht drin, ist nicht so ganz gut beschrieben. Auch nehme ich weniger Zucker, nur höchstens 200g. Die Eier gebe ich nach und nach dazu, also einzeln und immer gut verrühren. Erst die Butter schaumig rühren, den Zucker dazugeben, dann die Eier usw.
Versuchs doch noch mal. Der Blitzkuchen gelingt nämlich normalerweise immer sehr gut! Liebe Grüße, Sibylle
ach so 
