Zubereitung:
Kartoffeln in dünne Scheiben, Wirsing in Streifen schneiden.
Brühe aufkochen und nacheinander Kartoffeln 5 Minuten und Wirsing 3 Minuten darin fortkochen. Beides abtropfen lassen.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Schweinemett darübergeben. Wirsing darüber verteilen.
Creme fraiche mit Eiern, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren und über den Wirsing giessen.
Auflauf mit Käse bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 GradC 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 11.07.1995
Quelle: Unbekannt
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