Spaghetti alla ghiotta Spaghetti mit Sardellensauce

Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten, Sardellen und Oliven klein schneiden.
Öl erhitzen, die geschälten Knoblauchzehen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 braun andünsten, aus dem Öl nehmen. Tomaten zufügen und 15 Min. im offenen Topf andünsten. Sardellen, Oliven und Kapern zugeben, weiter 10 Min. garen. Die Sauce mit Salz und Ingwer abschmecken.
Mit Petersilie bestreut zu den heissen Spaghetti servieren.
21 g Eiweiss, 63 g Fett, 36 g Kohlenhydrate, 3560 kJ, 850 kcal.
Zubereitungszeit 50 min. * Quelle: Winke & Rezepte 7 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 30.06.1995