Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2 TL	Zucker
125 g	Süsse Sahne
2 EL	Meerrettich geriebener
3 EL	Öl (evtl. mehr)
2	Äpfel (evtl. mehr)
4	Kasseler Koteletts (je etwa 150 g)

Zubereitung

Koteletts mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Koteletts von jeder Seite etwa 5 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen.
Aus den ungeschälten Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen, Äpfel in 1 cm dicke Ringe schneiden, im Bratfett goldbraun braten und mit Zucker bestreuen.
Sahne mit Meerrettich mischen, über die Apfelscheiben giessen und aufkochen. Koteletts mit den Apfelscheiben anrichten und Sosse getrennt dazu servieren.
Beilage: Kartoffelbrei.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 07.08.1995

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