Rezept Buntes Fischfrikassee

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Buntes Fischfrikassee

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50	g	Butter
2	TL	Zitronensaft
1		Apfel
5	EL	Süsse Sahne
1	EL	Käse geriebener
125	g	Lachsschinken
8		Schollenfilets
1	x	Spargelstücke
1/2	l	helle Sosse (Fertigprodukt)

Zubereitung: Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin andünsten.
Sosse hinzufügen und mit Sahne, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch säubern, mit abgetropften Spargelstücken in die Sosse geben und 10 bis 12 Minuten garziehen lassen.
Beilage: Risotto, Blattsalat.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 03.05.1995

Quelle: Unbekannt

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