Teuflische Hackfleischspiesschen

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Zutaten

3 EL Ol
1 TL Senf
5 EL Schnittlauchröllchen
1 Zwiebel
1 Ei
8 Perlzwiebeln
4 EL Tomatenketchup
1 EL Paniermehl
250 g Hackfleisch gemischt
2 marinierte Paprikaschoten
1 x Champignons (Abtropfgewicht etwa 170 g)

Zubereitung

Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewürzen einen pikanten Fleischteig bereiten und 16 Klösschen daraus formen.
Paprikaschoten in acht Stücke schneiden. Auf vier Holzspiesse abwechselnd Fleischklösse, Paprika, Champignons und Perlzwiebeln stecken. Spiesse in eine gefettete Auflaufform legen und 8 bis 12 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Gardauer Spiesse wenden.
Für die Sosse Öl mit Tomatenketchup verrühren. Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Sosse mit Gewürzen scharf abschmecken, Schnittlauch hinzufügen und zu den Spiessen servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 03.05.1995

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