Exotische Obsttorte

Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

140 g Zucker
80 ml Rotwein
150 g Mehl
30 g Speisestärke
2 Eigelb
5 Eier
500 g Süsse Sahne
6 Blatt Gelatine
250 g Joghurt
0,5 TL Abgeriebene Zitronenschale
90 g Lauwarme Butter
4 reife Tamarillos

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten.
Zuletzt die Butter langsam einlaufen lassen und unterziehen. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 GradC / 30 bis 35 Minuten.
Für die Füllung die Tamarillos dünn schälen. Für die Garnierung acht gleichmässige Scheiben schneiden und beiseite legen. Restliche Tamarillos pürieren und passieren. Orangenschale und -saft, Limettensaft, Zucker und Rotwein dazugeben, ankochen, 7 Minuten fortkochen und passieren. Masse wieder aufkochen. Gelatine nach Anweisung auflösen und in die Masse rühren. Das lauwarme Tamarillopüree mit Joghurt verrühren.
Sahne mit Zucker steif schlagen und die Hälfte unter das erkaltete Püree ziehen.
Den ausgekühlten Kuchen in drei Böden teilen. Zwei Böden mit Tamarillopüree bestreichen und aufeinandersetzen, dritten Boden auflegen. Oberfläche und Torte ringsum mit restlicher Sahne bestreichen.
Mit Schokoladenstreuseln und Tamarilloscheiben garnieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 04.04.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base