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Zutaten

50 g	Butter
0,13 l	Weisswein
40 g	Getrocknete Tomaten
800 g	Seeteufelfilet
3	Scheiben Vollkorntoastbrot

Zubereitung

Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer würzen. Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen und Wein angiessen.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 GradC / 15 bis 17 Minuten.
Beilage: Wildreis.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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