Rezept Chinesisches Fondue mit Mangososse

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Rezept-ID: 20723

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Chinesisches Fondue mit Mangososse

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1	TL	Senf
8	EL	trockener Sherry
1	TL	Meerrettich geriebener
200	g	Schweinefilet
4	EL	Sojasosse
4	EL	Mayonnaise
400	g	Hähnchenbrustfilet
1		Mango
1 1/2	l	Hühnerbrühe
2	EL	Honig
1		Apfel
200	g	Rinderfilet
200	g	Kalbsfilet

Zubereitung: Für die Sosse Mango und Apfel in Würfel schneiden. Zitronensaft, Senf, Meerrettich, Mayonnaise und Honig hinzufügen und Sosse pürieren.
Fleisch anfrieren lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Brühe, Sojasosse, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf geben, verrühren und aufkochen. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und Brühe sieden lassen. Fleisch auf die Fonduegabel spiessen und in der Brühe garen. Dazu die Mangososse reichen.
Beilage: chinesisches Salzgebäck, Kräcker.
Tip: Nach Beendigung des Fondueessens die Brühe als Suppe servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

Quelle: Unbekannt

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China

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