Rezept Bohnensalat mit Rindfleisch

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Bohnensalat mit Rindfleisch

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2	kl	Zwiebeln
1	x	weisse Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g
1	x	rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)
400	g	gekochtes Rindfleisch
1/8	l	Rindfleischbrühe
3	EL	Essig
2	EL	Schnittlauchröllchen
2	TL	Senf
4	EL	Öl
400	g	säuerliche Apfel

Zubereitung: Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Dazu schmecken Roggenbrötchen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

Quelle: Unbekannt

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