Zubereitung
Spargel schälen, in Salzwasser mit Zucker, Butter 15-20 leicht kochen.
Creme double in einen Topf geben, unter ständigem Rühren kurz vor den Kochpunkt bringen. Ausschalten!!! Mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse darunterrühren, bis er geschmolzen ist und sich mit der Soße verbunden hat. Mit ganz wenig Muskat würzen.
Spargelstangen auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Soße übergiessen. Dazu gibt es neue Kartoffeln.
Tipp Sollten Sie grünen Spargel vorziehen, dann schälen Sie die Stangen nur am unteren Drittel.
Erfasser: Lothar Schäfer
Datum: 03.02.1995
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