King-Edward's Sauce

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

200 ml Olivenol
0,5 EL Kapern
2 hartgekochte Eier
0,5 TL Dijon-Senf
15 g Kräuter (zu gleichen Teilen
4 gesalzene Sardellenfilets
2,5 EL Estragonessig.

Zubereitung

Kräuter blanchieren, gut trockentupfen. Sardellenfilets kalt abspülen. Eier, Kräuter, Sardellen, Kapern und Senf mit dem Schnellmixstab oder Mixer pürieren. Zuerst das Olivenöl und dann den Essig nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce anschliessend durch ein Sieb passieren, pikant abschmecken.

Dieser Dip schmeckt gut zu Gemüse oder zu hartgekochten Eiern oder zum Fleischfondue.

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