Rezept Matjes mit Speckstippe I

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 20612

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Matjes mit Speckstippe I

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750	g	Kartoffeln
20	g	Butter
1	Bd	Petersilie glatte
750	g	Bohnen grüne
250	g	durchw. Speck (in Scheiben)
2		Zweige Bohnenkraut
12		Matjesfilets (750 g)

Zubereitung: 1. Geputzte Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser 15 - 20 Minuten garen. Gewaschene Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten garen, Petersilie hacken.

2. Speck fein würfeln und knusprig ausbraten.

3. Bohnen, Kartoffeln abgiessen. Fett und Petersilie unter die Bohnen geben. Kartoffeln pellen. Matjes mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Speckstippe anrichten.

Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
Erfasser: Lothar
Datum: 30.01.1995

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	50 min
Kalorien/Portion	165 kcal

Fisch Hering Matjes

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