Zubereitung:
1. Avocados waschen, trockentupfen, längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen. Dabei einen Rand von ca. 1/2 cm stehenlassen, mit Zitronensaft einreiben.
2. Avocadofleisch mit dem Frischkäse, Creme fraiche, Zitronenschale und -saft und Zucker in eine Arbeitsschale geben und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocadoschalen spritzen. Früchte etwa 30 Minuten in das Gefriergerät stellen.
4. Zitronenscheiben halbieren und die Avocados damit garnieren.
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
Erfasser: Lothar
Datum: 29.01.1995
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