Rezept Tagliatelle mit Erbsen und Mascarpo

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 20532

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Tagliatelle mit Erbsen und Mascarpo

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30	g	Butter
200	g	Mascarpone
1	kl	feingehackte Zwiebel
300	g	TK Erbsen
280	g	Tagliatelle (Bandnudeln)

Zubereitung: Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter (30 g) in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen und die Zwiebel untermischen. Tiefgefrorene Erbsen in kochendes, gesalzenes Wasser werfen und 5 Minuten später die Tagliatelle hinzufügen.

Die Nüdeln abschrecken, in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen, pfeffern und die Mascarponecreme untermischen.

Quelle: Galbani
Erfasser: Lothar
Datum: 29.12.1995

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit

30 min

Bandnudel Nudel Tagliatelle

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