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Zutaten

4 EL	Balsamessig
1	Schalotte
8 EL	kaltgeprestes Olivenöl
2 TL	körniger Senf
1	-2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Knoblauchzehen und Schalotte abziehen. Knoblauch und Schalotte fein würfeln. Zusammen mit Balsamessig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Olivenöl langsam darunterschlagen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Por Portion ca. 230 Kalorien.
* Quelle: Brigitte 18/94
Erfasser: Lothar
Datum: 04.09.1994

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