Herzhafter Weisskohl-Möhren-Auflauf

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Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
250 g Mohren
0,5 Bd Petersilie
1 EL Butter
0,38 l klare Brühe (instant)
250 g Hackfleisch gemischt
0,5 junger Weisskohl (ca. 500 g)
50 g geriebener Käse (z.B. Raclette-Käse)

Zubereitung

1. Kohl putzen, waschen und kleinschneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe erhitzen. Gemüse darin bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen. Abtropfen lassen, Gemüsebrühe dabei auffangen.
2. Zwiebel schälen, würfeln und im heissen Fett glasig dünsten. Hack zufügen und unter Wenden krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine grosse Auflaufform fetten. Gemüse und Hackfleisch einschichten. Brühe angiessen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200GradC / Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Petersilie waschen, hacken und mit dem Käse mischen. Nach ca. 30 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen und fertig backen.
Getränke-Tip: ein kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion ca. 660 kcal / 2770 kJ * Quelle: Unbekannt
Erfasser: Lothar
Datum: 07.09.1994

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