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Zutaten

0,5 TL	Salz
4 EL	Ol
175 g	Zucchini
200 g	Mehl
4 EL	Milch
100 g	Magerquark
250 g	Brokkoli
200 g	Porree (Lauch)
2	hartgekochte Eier
0,5	Päckchen Backpulver
0,5 Pkg	stückige Tomatensosse mit Kräutern
50 g	ger. mittelalter Gouda

Zubereitung

Quark. Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark kneten. Eine Quicke-Form (28-30 cm O) fetten. Teig etwas grösser als die Form ausrollen und hinein legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen.
Brokkoli, Zucchini und Porree putzen und waschen. Bokkolie in Röschen teilen. Zucchini und Porree schräg in Scheiben schneiden. Brokkoli ca 5 Minuten in kochendem Salzwasser, Zucchini und Porree 2-3 Minuten dünsten. Gemüse abtropfen lassen. Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Kuchen mit Tomatensosse bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Eischeiben auf das Gemüse legen und den Kuchen mit Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200GradC; Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Por Portion ca. 1760 Joule; 420 Kalorien * Aus der Neuen Post
Erfasser: Barbara
Datum: 22.01.1994

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