Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Butter
0,5 TL	Zitronensaft
0,5 TL	Zucker
500 ml	Salzwasser
250 g	Spargel grün
	Für die Salatsoße
1 EL	Weinessig
3 EL	Ol
Pr	Salz
	Zucker
	Chilipulver
	Auserdem
100 g	Erdbeeren

Zubereitung

Spargel nur an der unteren Hälfte schälen, evtl. holziges Ende abschneiden, danach in 3 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, Zitronensaft und Butter aufkochen, den Spargel einlegen und ca. 15 Minuten garen.

Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren, über den warmen Spargel gießen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die halbierten Erdbeeren zugeben, mischen und sofort servieren.

Erfasser: Lothar Schäfer

Datum: 07.05.1993

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