Zubereitung:
Hähnchenkeulen mit Salz,Pfeffer und Curry würzen. Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln fein hacken und Knoblauchzehen zerdrücken.
Paprikaschoten putzen, waschen, und in Streifen schneiden. Reis, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Paprikastreifen zum Fleisch geben. Brühe angiessen und alles im geschlossenen Topf garen.
Tomaten heiss überbrühen, enthäuten, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen, Erbsen aus den Schoten lösen. Das vorbereitete Gemüse 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Hähnchenkeulen geben. Evtl. noch etwas Brühe zugiessen. Alles nochmals abschmecken und dann servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten * Pro Person 533 Kalorien (2229 Joule) ** Zuckerschoten, auch als Kaiserschoten im Angebot, sind eine besonders zarte Erbsenart, wobei die Schote mitgegessen werden kann
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
Quelle: -- Zeitschrift Tele - im Januar 1993 - Erfasst von Rene Gagnaux:
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