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Zutaten

225 g	Mehl
250 g	Rosinen
6	Eier
75 g	Kakao
125 g	Mandelstifte
100 g	Vollmilchschokolade
250 g	Butter
200 g	Mandeln gemahlen
0,13 l	Rum
75 g	Stärkemehl
1	Päckchen Vanillezucker
0,5	Teelöffel Salz
3	gestrichene Teelöffel Backpulver
250 g	feinster Zucker

Zubereitung

Die Rosinen 24 Stunden in Rum quellen lassen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Das Fett, Zucker und Salz so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier, dann das Mehl, Backpulver und feingesiebten Kakao unterrühren. Bei Bedarf etwas Milch dazugeben. Zuletzt Rosinen und Mandeln hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete grosse Napfkuchenform füllen.
Backzeit etwa 100 Minuten (E-Herd 170 - 190 GradC/ G-Herd 3).
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Backzeit 100 Minuten
Erfasser: Constanze
Datum: 13.01.1993

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