Tagliatelle mit Pilzen und Sahnesauce

Das Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch glasig andüsten. Pilze und Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Die Sahne einrühren, salzen und pfeffern und 5 Minuten durchwärmen. Die Tagliatelle (¯) in reichlich Salzwasser al dente kochen und gut abtropfe lassen. Mit der Sahnesauce vermischen und in eine vorgewärmte Servierschüssel umfüllen. Für 4-6 Personen.
* Tagliatelle - Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen Küche. Aufgerollt oder in Streifen erhältlich. Beide Sorten werden gern mit Spinat gefärbt und so geschmacklich verfeine
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993