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Zutaten

40 g	Zucker
3	Eier
200 g	Zartbitterschokolade
1	Becher Schlagsahne (250 g)

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen. Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit zwei Esslöffeln heissem Wasser schlagen. Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben. Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.
Zubereitungszeit 20 Min.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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