Marzipan - Zwerge

Rohmarzipan. Puderzucker und Rosenöl verkneten. 1/5 der Masse für die Gesichter zurücklassen. Unter den Rest Kakao kneten und etwa daumendick ausrollen. Mit einem scharfen Messer 7 x 12 cm grosse Dreiecke herausschneiden Die Reste für weitere Zwerge verarbeiten. Das helle Marzipan ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Bluetenformstecher (5 cm O) die Gesichter ausstechen. Mit etwas Eiweiss auf die Dreiecke kleben. Kuvertüre in heissem Wasserbad auflösen. Mützenspitze eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Die Augen ebenfalls aus Kuvertüre machen.
Für den Zuckerguss Eiweiss und Puderzucker glattrühren, in ein kleines Tütchen füllen und einen langen Bart spritzen. Für Nase eine dunkle Marzipankugel formen und mit Zuckerguss festkleben.
Zubereitung 30 Min.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993