Lasagne mit Pilzen

Sellerie waschen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. In heissem Olivenöl 5 min. in einer Pfanne anbraten. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Dazugeben und 5 min. dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und die Speckscheiben darin knusprig braten.
Den Käse grob reiben. Etwas Sauce in eine rechteckige Form geben. Dann in mehreren Schichten abwechselnd Lasagne-Platten, Pilze, Speck, Käse und Bechamelsosse einfüllen. Jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die oberste Schicht sollte aus Sauce und restlichem Gruyere bestehen.
Im auf 200Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten abgedeckt und 15 Minuten offen garen.
* Pro Person ca. 703 Kcal / 2946 kJ
Erfasser: Lothar
Datum: 17.03.1993