Kräuterröllchen

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Zutaten

1 Bd Estragon
250 g Tomaten
1 Bd Basilikum
1 Bd Thymian
4 dünne Scheiben Rindfleisch aus der Unterschale

Zubereitung

Die Fleischscheiben salzen und pfeffern. Tomaten häuten und vierteln, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Kräutern auf den Rouladen verteilen. Diese aufrollen und feststecken oder -binden. Rundum in heissem Fett anbraten, etwas Flüssigkeit angiessen. Die Kräuterröllchen im 200Grad heissen Ofen noch 90 Minuten garen.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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