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Zutaten

50 g	Butter
50 g	Zucker
50 g	Mehl
600 ml	Sahne
5	Blatt Gelantine
50 g	gemahlene Nüsse
2	Schokobiskuit-Böden
100 g	Himbeermarmelade oder
250 g	abgetropfte Himbeeren aus der Dose
20 ml	Himbeergeist (oder Kirschwasser)

Zubereitung

Die Gelantine einweichen und dann flüssig machen, etwas abkühlen. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Etwas Sahne zur Garnierung beiseite stellen, ebenso 12 schöne Himbeeren. Restliche Himbeeren zerdrücken und alles gut vermischen, in den Kühlschrank zum Ankühlen.
Für den festen Boden die Zutaten gut verkneten und auf Alufolie in der Springform (Grösse wie Biskuitböden) bei 175Grad (Heissluftherd) ca. 12-18 Min. backen, herausnehmen und sofort die Alufolie entfernen (Vorsichtig : a:heiss, b:bricht leicht)
Gut auskühlen lassen
In der Zwischenzeit den oberen Boden mit 50-80 ml Himbeersaft (und -geist) leicht saftig machen
Den abgekühlten festen Boden mit dem Gelee bestreichen, den unteren Biskuitboden darauflegen. Mit Hilfe eines Tortenrandes die Himbeersahne daraufgeben, mit dem oberen Boden abdecken 12 Stücke mit Sahne und Himbeeren markieren.
* Von Ulla
Erfasser: Ulla
Datum: 07.07.1993

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