Griechisches Fischfilet

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Petersilie, gehackt
4 EL Sahne
2 EL Speisestärke
1 Pr Zucker
Pfeffer
1 Vollmilch-Joghurt
1 EL Thymian
5 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
2 EL Ol
0,5 Zitrone
800 g Kabeljaufilet

Zubereitung

Fisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft über den Fisch gießen, salzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln, unter Wenden im Öl glasig dünsten. Tomatenmark, Thymian, Joghurt, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln geben, durchrühren und das Fischfilet hineinlegen. Anschließend zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Temperatur ziehen lassen.

Speisestärke mit der Sahne verrühren. Fisch auf eine Platte legen. Soße mit angerührter Speisestärke binden und um den Fisch gießen. Gehackte Petersilie darüberstreuen. Dazu passen Salzkartoffeln.

Erfasser: Lothar Schäfer

Datum:   13.01.1993

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