Zubereitung
1. Mandelsplitter auf einen Teller häufen und bei 700 Watt 7 Minuten rösten, beiseite stellen.
2. Suppengrün waschen, putzen und in Stücke schneiden. Butter bei 700 Watt 2 Minuten zerlassen, Curry und Mehl einrühren und 1 Minute erhitzen.
3. Gemüse zugeben und geschlossen 5 Minuten andünsten. Gemüsefond zugiessen und alles weiter 5 Minuten garen. 4 El Gemüse herausnehmen und beiseite stellen.
4. Suppe pürieren, mit Salz und 3 El Creme fraiche würzen, nochmals 1 Minute bei 700 Watt erhitzen. Mit dem restlichen Gemüse, den Mandeln und der restlichen Creme fraiche garniert servieren.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
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