Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.
In einer Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran und Koriander vermischen.
Öl, Senf, Tomatenmark, Soja-Soße, Salz und Pfeffer hineinrühren.
Die Rippchen kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Auf ein genügend großes Stück Alufolie legen und mit 2/3 der Gewürzmischung einreiben. Die Alufolie auf einen Rost oder ein Blech des Backofens legen und ca. 60 bis 70 Minuten braten. Dabei die Rippchen öfters umdrehen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen.
Dazu reichen wir Salzkartoffeln.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
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