Zubereitung
Frische Beeren säubern, gefrostete auftauen lassen.
Aus dem Crepesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchdünne Crepes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe 1) warm halten.
Sahne 1 Minute schlagen, dann zusammen mit Limettenschale, Puderzucker und Vanillemark steifschlagen.
Crepes mit der Sahne und den Beeren füllen und sofort servieren.
* 4 Portionen mit je etwa 2205 kJ ** Aus der Carina 4 / 88
Erfasser: Lothar
Datum: 01.07.1993
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