Amarettini

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Zutaten

200 g Zucker
2 Eiweiss
200 g Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
1 Fläschchen Bittermandelöl

Zubereitung

Eiweiss. Salz, 100g Zucker steif schlagen. Restlichen Zucker, Mandeln und Bittermandelöl vermengen und unter den Eischnee heben. Aus einem Blech haselnussgrosse Tupfen spritzen. 15 bis 20 Min. backen (E-Herd: 150Grad; Gasherd: Stufe 1).
Anschliessend mit Puderzucker beträufeln.
* ca. 100 Stück
Erfasser: Marco
Datum: 13.01.1993

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