Rote-Bete-Gratin

Bei entsprechend kleineren Portionen reicht das Rezept auch für die anderthalbfache Anzahl von Personen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Eine flache Gratinform dick mit Butter ausstreichen. Gewürzkörner in einem Mörser zerstossen.
Rote Bete und Kartoffeln mischen, dabei mit Salz und der Gewürzmischung würzen und in der Form verteilen. Wer mag, sortiert rote und weisse Scheiben und schichtet sie abwechselnd.
Die Sahne darüber giessen; sie sollte die Oberfläche gerade eben erreichen. Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen.
Das Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine gute Stunde backen, bis die Kartoffelscheiben weich sind und sich mit einem Messer durchstechen lassen.
In der Form direkt aus dem Ofen zu Tisch bringen.