Rezept Pak-Choi, gedämpft

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Pak-Choi, gedämpft

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20	g	Butter
50	ml	Rahm
50	ml	Wein
1		Knoblauchzehe, gepresst
800	g	Pak-Choi

Zubereitung: Pak-Choi in 2cm lange Streifen schneiden, in Butter dämpfen.
Schnittlauch hacken, nach 5 Minuten beigeben und mitdämpfen. Nach weiteren 5 Minuten Wein beigeben, sowie Knoblauch und Salz. Leise kochen lassen, bis gar ( etwa 5 Minuten).
Rahm beigeben, aufkochen und mit Petersilie bestreut anrichten.

Quelle: -- Die Jahreszeiten-Küche - Gemüse, Unionsverlag - Zürich 1987 - ISBN 3-293-00129-7 - erfasst von Rene Gagnaux:

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Frisch Pak-choi

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