Uki Waza (Vegetarisches Gemüse)

Die Kartoffeln putzen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse zerschneiden, die Peperoni und die Knoblauchzehe hacken. Die halbe Tomate in acht gleich große Stücke zerschneiden. Die Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und den Knoblauch darin braun braten. Die Karotten, die Bohnen, den Fenchel die Peperoni und die Kartoffeln ca. 25 Minuten in dem Öl bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze braten. Zum Schluß das Gemüse mit Salz und dem Kreuzkümmel würzen, die Tomaten auf das Gemüse legen und mit dem Schnittlauch würzen. Das Gericht aus der Pfanne servieren. Tip: Wenn Sie auf Fleisch nicht verzichten möchten: Je nach Appetit pro Portion bis zu 200 g Puten- oder Hähnchenfleisch mit Fünf- Gewürzpulver, Salz und Szetschuanpfeffer würzen und in Sojasauce ca. 1/2 Stunde einlegen. Das Fleisch scharf anbraten und zum Gemüse servieren.
:Stichworte : Asien, Bohne, Frisch, Gemüse, P1, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle: erfasst: Astrid Bendig