Rezept Panierte Schollenfilets

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Rezept-ID: 1870

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Panierte Schollenfilets

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1		Ei
2		B. Magermilchjoghurt (à 150 g)
1		Zitrone, unbeh., abger. Schale von
1	EL	Zitronensaft, evtl. mehr
350	g	Eisbergsalat
4		Zitronenscheiben
50	g	Butter
1	Bd	Dill
50	g	Semmelbrösel
4		Schollenfilets (à 125 g)

Zubereitung: Eisbergsalat putzen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker verrühren. Salat in der Joghurtsoße wenden.
Dill waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken. Mit den Semmelbröseln und der Zitronenschale mischen.
Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, Dann zuerst durch das verquirlte Ei ziehen und abtropfen lassen. Danach in der Bröselmischung wenden. Brösel dabei gut andrücken.
Butter oder Margarine in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Den Fisch darin 2 - 3 Min. von beiden Seiten auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Filets auf Tellern anrichten, mit den Zitronenscheiben belegen und servieren, Dazu passen Salzkartoffeln.

Quelle: Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98 der Hamburgischen Electricitätswerke AG : Erfasst: Lothar Schäfer: (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	25 min
Kalorien/Portion	330 kcal

Fisch Normal Scholle

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