Zubereitung
Hackfleisch würzen und mit den Zwiebeln in der Butter unter häufigem Umwenden durchdämpfen. Eier mit dem Rahm schlagen, würzen und über das Fleisch gießen. Über kleinem Feuer unter Wenden weiterbraten, bis die Eier fest sind. Auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit Kapern und Petersilie garnieren. Mit kleinen Abwandlungen bei der Zubereitung müßte man diese Toasts auch unter dem Toastergrill fertigen können (R. Schnapka)
:Stichworte : Brot, Fleisch, Hackfleisch, P4, Sahne :Notizen (*) : : : Quelle: Das goldene Buch der -Kochkunst : : erfaßt: v. Renate Schnapka am 13.01.97
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