Grüne-Bohnen-Eintopf

Kartoffeln wachen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen. Kartoffeln im Kochwasser mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren und die Suppe mit Brühe abschmecken. Inzwischen Bohnen putzen, waschen und in sprudelndem Salzwasser 20 Minuten kochen (TK-Bohnen nur 15 Minuten). Bohnenwasser abgießen. Bohnen kurz mit kaltem Wasser begießen, damit sie die grüne Farbe behalten. Abtropfen lassen und in die Kartoffelbrühe geben. Sahne, feingehacktes Bohnenkraut und die gewürfelte Putenbrust unterrühren Eintopf noch mal erhitzen und mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca. : 1580 kJoule :Eiweiß : 27 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 102 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde
:Stichworte : Bohne, Eintopf, Gemüse, P3, Pute, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: 04.12.96 I. Benerts : : Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 :Notizen (**) : : : Gepostet von Ingrid Benerts