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Zutaten

1 TL	Fünf-Gewürz-Pulver
1	unbehandelten Zitrone
3 EL	trockener Sherry o. Reiswein
3 EL	Nuoc Mam Sauce, oder
4	Anchovis, zerdrückte
2 EL	Klarer Honig
2	Knoblauchzehen, feingehackt - und zerdrückt
12	Schweineschälrippchen
2	Stengel Zitronellgras, - frisches in dünne - Scheiben geschnitten - oder abgeriebene Schale
2	Rote Chilischoten, fische - feingehackte

Zubereitung

Schälrippchen waschen, abtrocknen und in eine große Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten vermischen. Die Honigmischung über den Schälrippchen verteile und vier Stunden ziehen lassen. Die Rippchen können auf dem Grill zubereitet werden (häufig wenden) und mit Marinade bepinseln) oder im Ofen bei 190?C / Gas Stufe 5 (ebenfalls bepinseln).
:Stichworte : Fleisch, Grill, P4, Schwein, Vietnam, Vorspeise

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