Rezept Rheinische Buchweizenpfannkuchen

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Rezept-ID: 18066

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Rheinische Buchweizenpfannkuchen

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1	TL	Salz
5		Eier
250	g	Buchweizenmehl
500	g	Zwiebeln, in Ringe geschnitten
100	g	Speck, gewürfelt
1/4	l	starker Kaffee, kalt

Zubereitung: Buchweizenmehl. Eier, Salz und Kaffee vermischen. Mindestens 2 Stunden quellen lassen. Speck auslassen, knusprig ausbacken. Die Zwiebeln in dem Speckfett braten, abtropfen lassen. Speckwürfel in den Teig geben, Pfannkuchen in wenig Butter oder Öl ausbacken, mit den Zwiebelringen servieren.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

Quelle: -- Zeitschrift Tele - im Januar 1993 - Erfasst von Rene Gagnaux:

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungsart

braten

Buchweizen Buchweizen Pfannkuchen

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