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Zutaten

1,2 TL	Salz
0,5 TL	Gemahlener Koriander
0,5 TL	Knoblauchsalz
0,5 TL	gemahlener Ingwer
3 gr	Zwiebeln, in Ringe geschnitten
12	Hähnchenkeulen, (evtl. mehr)
1 TL	Cayennepfeffer (gemahlene Chilischoten,
0,5 TL	gemahlener Kreuzkümmel (Kumin, Cumin)
4 EL	Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumen)
2 EL	Zitronen- oder Limettensaft
0,5 EL	Garam Masala (Rezept siehe unten)
2	gehäutete Tomaten, in Stücke geschnitten
4	Zitronen oder Limetten, in Stücke geschnitten.

Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier abtrocknen. Chili, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz, Koriander und Salz mischen und in die Hähnchenhaut reiben.
2. Die Keulen auf Spiesse (Schaschlik-) stecken und mit Öl einpinseln.
3. Die Keulen ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen (auf *sehr* heissem Grill), dabei mehrmals mit Öl einpinseln.
4. *Unmittelbar* nach dem Grillen mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.
5. 1.5 El Öl in einem Wok (oder einer Pfanne, Anmerkung des Übersetzers ;) erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren goldbraun werden lassen.
6. Die Zwiebeln mit etwas Salz und dem Garam Masala würzen.
7. Die Hähnchenkeulen auf einem Bett aus gebratenen Zwiebelringen servieren, mit Tomatenstücken garniert. Zitronen- oder Limettenstücke getrennt dazu reichen.
Erfasser: Susanne
Datum: 07.09.1996

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