Zubereitung
Wasser in einem Topf erhitzen. Salzen. Erbsen reingeben. 8 Min. kochen lassen. Auf einem Sieb abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in 1/2cm grosse Würfel schneiden. Gewürzgurken fein hacken. Alles mit den abgetropften Krabben in eine Schüssel geben. :Für die Marinade Mayonnaise mit der Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat giessen. Alles miteinander mischen. 10 Min. zugedeckt in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Salat zerpflücken. Blätter gut waschen und abtropfen lassen. In grobe Streifen schneiden. Auf 4 Glastellern anrichten. Salat darauf verteilen. Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stengelansatz rausschneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Hartgekochte Eier schälen, vierteln. Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken. Salatteller mit Tomatenscheiben und Eivierteln garnieren. Mit Petersilie bestreut servieren.
:Etwa 390 Kalorien/ 1632 Joule :Vorbereitungszeit: ca. 20 Min. :Zubereitungszeit: ca. 15 ohne Kühlzeit.
* Quelle: -Salate Schlemmereien für -jeden Tag -gepostet:v. Renate Schnapka
Erfasser: Renate
Datum: 19.08.1996
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