Zubereitung:
Ein Backblech fetten. Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Johannisbeeren für den Belag waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.
Die Margarine mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und den Eiern schaumig rühren. Das Salz und das Backöl unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen. Für die Füllung die saure Sahne mit den Eigelben, dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Die Sahnemasse auf den Rührteig streichen. Das Obst auf der Füllung verteilen. Den Johannisbeerkuchen im heissen Backofen 30-40 Minuten backen.
Quelle: Iris Maul im Ratgeber Heft 7/1996
** Gepostet von Volker Englisch
Erfasser: Volker
Datum: 19.08.1996
Quelle: - konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270/7 erfasst am 15. Jul. 1996:
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