Tee-Eier mit Sojasauce

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Zutaten

500 ml Wasser
10 Eier
1 EL Honig
3 EL Soja-Sauce
2 EL Schwarzer Tee
2 Sternanis

Zubereitung

Zuerst die Eier in Wasser ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und mit einem kleinen Löffel von allen Seiten leicht anschlagen. Wasser mit Tee, Soja-Sauce, Honig und Sternanis zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze weiterköcheln. In der Flüssigkeit erkalten lassen. Eier Schälen und auf Salat dekoriert servieren. Tip: Sehr gut passt dazu Cumberland-Sauce.
* Quelle: Sz 28.03.1996 ** Gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 12.07.1996

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